「長野県にインドを作る」をテーマに、インドでのフィールドワークを通して得た経験を長野県伊那市のお店 ROMANCHAK HOTEL で表現しています。
2026年現在は南インド・東インド料理を中心に提供しています。
長野県に来ればインド各州の料理が楽しめる——観光誘致のモデルケースになれば良いと思っています。

Social Contribution

社会貢献の一環として、西ベンガル州・タミルナードゥ州のスラム街の生活環境改善プログラムを行っています。
We are Earthlings（私たちは地球人） をテーマに、貧富・宗教に捉われない支援活動を行っています。
2025年には、西ベンガル州ザビエル大学アロック教授の活動を支援し、西ベンガル州バンドゥアにてブランケットを配布しました。